郷土料理「すこ」がスコーンに！
予想外のコンビネーションに驚き。
すこスコーン
300円（3個入り）
「福井県外の人にも大野の郷土料理を知って欲しい」という地元・大野の高校生とのコラボレーションから誕生した「すこ」を使用した新感覚のスコーンです。「すこ」とは里芋の一種であるヤツガシラの茎部分（赤ずいき）を甘酢漬けにした大野を代表する郷土料理。鮮やかに発色した赤色が特長で、味わいは甘酸っぱく、シャキシャキとした歯ごたえ。今回はスイーツに合うように、甘めに味付けした自家製すこを生地に混ぜ込み、さっくりと焼き上げました。食感と甘酸っぱさがほのかに残る優しい味わいは、従来の酸っぱい「すこ」のイメージを変える斬新な一品。郷土愛に溢れた、若き高校生の発想力から生まれた新名物をぜひお試しください。
ドライフルーツのような「すこ」の食感、
高校生のアイディア光る新感覚スコーンです。
店主 高柳亮太さん
パナデリア
【住所】大野市元町5-23
【TEL】0779-65-0030
【営業時間】7:00〜18:00（土日祝は17:00まで）
【定休日】月曜（祝日の場合はその翌日）
【席数】7席
【駐車場】あり
【SNS】Instagram
“オール大野”の食材で作る
ねっとりホクホク、里芋コロッケ。
は～といも舞茸コロッケ♡
300円
大野では、「大野在来」と呼ばれる在来種の里芋が室町時代から栽培されており、今では全国的にも広く知られるブランド食材です。きめ細やかでもっちりとした食感の里芋は味が濃く、甘味が強いのが特長。その里芋を使用し、大野人の心意気を表現したハート型のコロッケを作りました。里芋はもちろん、舞茸やその他の食材、調味料に至るまで、すべて大野産にこだわり、合わせる具材には親鳥の皮をミンチにして加え旨味とコクをプラス。外はサクサク、中はねっとりとした独特の食感と美味しさは絶品です。大野のシンボル「越前大野城」と大野の市民性を表す言葉「進取の気象」をイメージする“大野丸”をあしらったオリジナルパッケージもポイントです。
は～といも舞茸コロッケ♡は
「ねんりん茶屋のーそん」のみでの販売です。
スタッフ 中谷満子さん
ねんりん茶屋のーそん
【住所】大野市大和町3-7 城下町東広場
【TEL】0779-66-7035
【営業時間】9:00～16:00
【定休日】年末年始(冬期は積雪による臨時休業あり)
【席数】20席
【駐車場】あり
【SNS】Instagram
ジューシーな果実感たっぷり！
フルーツ専門店の名水ドリンク。
大野名水フルーツレモネード
600円
日本百名山「荒島岳」をはじめとした美しい山々と冬の積雪、特異な地形・風土が育む自然豊かな大野市は、名水のまちとして知られ、名水百選の「御清水」に代表されるように、まちの至るところから澄んだ水が湧き出ています。そんな自慢の名水を使い、地元のフルーツ専門店がオリジナルドリンクを作りました。国産レモン100％の自家製レモネードベースに大野の名水を加え、お店で扱う季節のフレッシュフルーツを数種類トッピングした贅沢な無添加の手作りドリンクです。大野の名水は炭酸水にすることもでき、フルーツのジューシーさと炭酸のシュワシュワ感がすっきり爽やか！フルーツ専門店渾身のドリンクは食べ応えもあり、まち歩きのお供にぴったりです。
大野の名水と旬のフルーツを
よりさっぱりと一度にお楽しみいただけます。
店主 黒田美樹さん
フルーツのマルゲン
大野のあられがアクセント、
甘じょっぱいバナナチョコ。
和の塩バナチョコ
450円
大野市六間通り沿いにある、フルーツサンドやフレッシュジュースが人気のフルーツ専門店『フルーツのマルゲン』。濃厚な甘みの食べ頃バナナを一口サイズに切り分けて、チョコレートでコーティングして冷やした人気のバナナチョコに、大野で作られた「あられ」をトッピングし、ちょっと和風に仕上げたオリジナル新商品。バナナとチョコレートという誰もが大好きな黄金コンビに、あられを使って大野らしさをプラスし、食べるほどに後引く、甘じょっぱい味わい。チョコレートのパリッとした食感とあられのカリっとした食感を一度に楽しめます。カップからこぼれ落ちそうなほどに盛り付けられた一品は、大野らしい心意気が感じられます。
お店で人気の「バナナチョコ」に
あられを用いて絶妙な塩味を加えました。
店主 黒田美樹さん
フルーツのマルゲン
旨味がギュッと詰まった、
大野名産の素朴な味わいと風味。
田舎の四姉妹（里芋・まいたけ・厚揚げ・梅）
里芋・まいたけ・厚揚げ 各180円
梅 150円
大野を代表する特産品である里芋と九頭竜まいたけ、厚揚げをじっくりと煮込み、その炊き汁を利用した炊き込みご飯をおむすびに仕上げました。里芋、厚揚げ、まいたけを顔に見立てたルックスは、大野の水の妖精「めぐみん」をイメージし、海苔を蓑のようにくるりとまとわせました。里芋、まいたけ、厚揚げの3種に加え、梅も用意。『まちの駅お清水』の裏庭で採れた梅を使った手作り梅干しを使用し、こちらはシンプルに白ご飯で仕立てました。どの具材も美味しい大野の名水で炊いたご飯と相性が良く、大野の清らかな風土と尊い食文化が感じられる“故郷の味”です。添えられた大野産の沢庵とともに味わってみてください。
美味しい大野の水で炊いたご飯と
里芋など田舎らしい食材を使っています。
店主 木下千鶴子さん
まちの駅 お清水
【住所】大野市泉町5-1
【TEL】0779-64-4123
【営業時間】10:00～16:00
（イベント等により変更の場合あり）
【定休日】不定休（Instagramで要確認）
【席数】20席
【駐車場】あり
【SNS】Instagram
大野名物が絶妙に調和！
甘じょっぱいコンビネーション。
お清水スイーツ（里芋の煮っころがし・大野産カボチャのケーキ）
各500円
大野の自慢の名水を使用し、コーヒー豆から挽いた粉で丁寧に淹れたコーヒーをそのままゼリーに仕上げ、その上にシフォンケーキ、ホイップクリームを重ねてベースを作り、里芋の煮っころがしor大野産カボチャのケーキを大胆にトッピングした斬新かつ大野らしいスイーツ2種。どちらにも使用しているシフォンケーキはお店では定番のスイーツで、弾力のあるふわふわ食感が大人気！地元の郷土料理である里芋の煮っころがしを合わせるという甘じょっぱいコンビネーションが意外なほどに好相性。食べ進めれば、コーヒーゼリーの香り高くもほろ苦い余韻が広がり、最後まで飽きないよう工夫されています。
名水百選の「御清水」を使用し、
豆から挽いたコーヒーゼリーが自慢です。
店主 木下千鶴子さん
まちの駅 お清水
【住所】大野市泉町5-1
【TEL】0779-64-4123
【営業時間】10:00～16:00
（イベント等により変更の場合あり）
【定休日】不定休（Instagramで要確認）
【席数】20席
【駐車場】あり
【SNS】Instagram
越前大野城、城主のカブトの
装飾をチョコレートで表現。
おがまちコーヒーフロート
750円
地元にあるコーヒーショップ『モモンガコーヒー』監修のすっきりと香り高いオリジナルブレンド「おがまちコーヒー」のゼリーを角切りにして入れ、福井県産牛乳のソフトクリームを絞り、越前大野城の城主のカブトにうさぎの装飾があったことから、うさぎの耳をかたどったチョコレートを飾りました。また、その昔、木工職人がいた通り（おがくずが出る通り）が「おがまち通り」と言われたことで、店名を『おがまち』と名付けたことにちなんで、最後におがくずに見立てたきなこをトッピング。大野の歴史的なストーリーを連想させる、見て可愛く、食べて美味しいスイーツになりました。ぜひ越前大野城を見上げながら味わってください。
大野の名水で淹れたコーヒーのゼリーと
濃厚なソフトクリームの相性は抜群です。
営業部 部長 川島弘揮さん
茶屋おがまち
【住所】大野市明倫町6-29
【TEL】0779-66-1238
【営業時間】11:00～20:30
カフェ 11:00～20:30（20:00 LO）
ランチ 11:00～14:30（14:00 LO）
ディナー 17:00～20:30（20:00 LO）
【定休日】月曜（祝日の場合はその翌日）
【席数】58席
【駐車場】あり
大胆アレンジが斬新！美味しい！
発酵の恵みを味わう甘酒ドリンク。
甘酒ドリンク
各500円
大野産コシヒカリ、大野自慢の名水（地下水）で作った自家製甘酒と多彩な食材を合わせた特製甘酒ドリンク。米と糀と名水のみで作る甘酒は素材の自然な甘味（砂糖不使用）が感じられる優しい味わいで、しかもノンアルコール！そのままでも美味しいですが、今回は相性の良いトマト、オレンジ、抹茶などの食材と合わせミルクで割りました。さらに、サツマイモを発酵させミルクで割った、ここでしか楽しめない唯一無二の「サツマイモミルク」も用意。また、甘酒が苦手な方のためにエスプレッソコーヒーをたっぷりのミルクで割った「カフェオレ」も用意しています。きれいな2色にこだわった「ちょっとかわいらしいドリンク」をぜひどうぞ。
２色のきれいな色合いもこだわり、
飲むスイーツ甘酒をぜひどうぞ。
栗本幸恵さん
発酵文化を楽しむ店 きなり
【住所】大野市明倫町11-8 POPOLO.5内
【TEL】0779-65-3582
【営業時間】11:00～16:00（15:30 LO）
【定休日】木曜、金曜
【席数】18席
【駐車場】あり
【SNS】Instagram
まち歩きの醍醐味は昼飲み！？
名水仕込みのさわやか地酒。
越前沖浪裏（左）
880円
Echizen蔵ft Sparkling Sake（右）
660円
米から生まれた上品な甘みとパンチが効いたクエン酸に優しいリンゴ酸。爽快な炭酸の泡が弾ける低アルコールタイプのスパークリング純米吟醸「越前沖浪裏」。ラベルにあるように東尋坊に打ち付ける日本海の荒波をイメージした強炭酸が特長。また、柑橘系の鮮烈な酸味と強炭酸が五感を刺激する新感覚のスパークリング清酒「Echizen蔵ft Sparkling Sake」は、ポップで可愛いラベルが目を惹き、持ち歩いていてもオシャレ！大野を代表する蔵元より、まち歩きを楽しくしてくれる福井限定販売のスパークリング地酒を専用カップとともに提供。どちらも内容量は330mlの飲みきりサイズ、アルコール分は8％となっています。
大野の食べるまち歩きのお供に、
スパークリング清酒をぜひどうそ。
六代目 泉瑠偉さん
真名鶴酒造合資会社
いろんな味を試せるのが嬉しい！
自慢の和スイーツをお舟にのせて。
お舟deなまドラー
450円
昭和12年創業、大野で長く愛される老舗和菓子店の看板商品である「生どら」は、季節のフレーバーを合わせると全20種類以上！材料の質と配合、名水にこだわった、しっとりかつもちもちの食感の生地が特長で、お店でひとつひとつ丁寧に手作業で作っています。クリーム、チョコレート、フルーツなどをサンドした和洋折衷の味わいが子どもからお年寄りまで大人気。種類もさることながら、その味の良さも評判です。そんな多種多彩な「生どら」の中から人気の3種類をちょっとずつ盛り付け、チョコパフ入りの大野城最中のおまけまで付いた食べ歩きセットが登場。自慢の和スイーツをちょっとずつ味わえる、楽しくて美味しい逸品です。
店先で、歩きながら食べていただけるよう
お舟の器にいろいろ盛り付けました。
店主 内山奈保子さん
お菓子のひろせ
【住所】大野市春日1-6-13
【TEL】0779-66-2693
【営業時間】8:30～19:00（日・祝は17:00まで）
【定休日】月曜(祝日の場合その翌日)
【駐車場】2台
【SNS】Instagram
里芋入りのもっちり生地に
まいたけ香るご当地ピザ。
里芋まいたけピザ
250円
大野で古くから栽培されてきた里芋は、実の締まりが良くもっちりとした食感が特長で、今や全国に知られるブランド食材。大野が誇る自慢の特産品である里芋を生地に練り込んだパンのピザ生地は柔らかく、もちもちとした食感で、噛むほどに素材の旨味が広がります。トッピングには味・香り・歯ごたえ三拍子揃った大野特産の「九頭竜まいたけ」を贅沢に使用。火を通しても食感はそのままで、肉厚で抜群の歯ごたえがアクセントとなり、きのこ特有の上品な香りが広がります。合わせるホワイトソースはクリーミーでなめらか。食べごたえのあるピザ生地に濃厚なソース、チーズがたまらない一品です。カットした1ピースの大きなサイズ感も◎。
パン生地で作っているため、
耳までやわらかく味わっていただけます。
店主 清水俊邦さん
清水風月堂
【住所】大野市高砂町16-18
【TEL】0779-66-2375
【営業時間】7:00～19:30
【定休日】月曜、第3日曜
【駐車場】4台
優しい甘さとふわふわ食感
米粉入りのオムレット。
onoレット
350円
やわらかなスポンジ生地に、生クリームと自家製ジャムを入れてサンドした「オムレット」。生地は厳選された小麦粉と福井県産の米粉を使って焼き上げているため、“もちもち”と“ふわふわ”の両方の食感が楽しめます。さらに材料の配合や焼き方など、何度も試行錯誤を重ね、口に入れたときにミルクの風味が広がるように追求。合わせるジャムは季節に応じて旬のフルーツを用いて手作りする自家製ジャムを使用しています。また、大野市で世界的にも珍しいジュラ期のアンモナイトが見つかっていることから、オムレット生地がアンモナイトに見立てて作られている点にも注目！お菓子をきっかけに大野のアンモナイトや恐竜にも興味をもってほしいという店主の思いが込められています。
自家製ジャムは季節によって変わるので
さまざまな味の「onoレット」が楽しめます。
店主 毎川和宏さん
毎川金花堂
【住所】大野市新庄14-16-2
【TEL】0779-66-2746
【営業時間】9:00～19:00（土・祝は18:00まで）
【定休日】日曜、不定休
【席数】13席
【駐車場】7台
【HP】https://maikawa-kinkado.raku-uru.jp/
【SNS】Instagram
天空に浮かぶ越前大野城を表現、
目にも爽やかなスイーツ。
越前おおの 天空ゼリー
500円
「天空の城」として知られる越前大野城をイメージして作り上げた、お城ファンの気分も上がるキュートなルックスが目を惹くスイーツ。大野の名水を使用して作ったゼリーの上に、雲海を表現した生クリームとお城型の最中をトッピング。ブルーカラーのゼリーは、星空の世界遺産と言われる「星空保護区®」に認定された大野市南六呂師エリアの星空をアピールしています。最中の皮は自分で好きにのせることができるように提供する予定で、のど越しの良いプルプルの食感のゼリーは、ストローでドリンクのように楽しむこともできます。季節や天候条件が揃わなければ天空の城・越前大野城には遭遇できませんが、この店ではいつでも出会うことができます♪
越前おおのをモチーフに、
遊び心あるスイーツを作りました。
店主 松田輝美さん
手作り菓子 陽明堂
大野の煌めく星空をイメージ、
BIGサイズのマドレーヌ。
流星の軌跡
680円
見た目にもインパクトのある直径13㎝のビッグサイズのマドレーヌは、発酵バターを使ったリッチな香り。生地には小麦本来の香ばしさが美味しい福井県産「ふくこむぎ」を使用し、風味豊かに仕上げています。ふんわり＆しっとり食感は店主こだわりの自信作。星空の世界遺産と言われる「星空保護区®」に認定された大野の夜空をイメージして、濃いブルーに色付けしたホワイトチョコレートでデコレート、表面にあしらった金箔は夜空を彩る流星群のきらめきを表現。大きさはもちろん、ずっしりとしたボリューム感は、シェアしても十分に楽しめる大きさ。カップルや友達同士で仲良く分け合ったり、サプライズプレゼント品としてもおススメです。
他にはない大きなマドレーヌで
越前おおの自慢の星空をイメージしました。
店主 松田輝美さん
手作り菓子 陽明堂
福井県産小麦100％使用の
ポップな焼きドーナツ。
結どーなつ
各350円
福井県立大学が10年にも及ぶ基礎研究により開発した新品種であり、安全・安心で美味しいと評判の福井県産小麦「ふくこむぎ」を使用した生地を油で揚げずに作り、カラフルなチョコレートでコーティングした人気の「焼きドーナツ」。今回は木の棒にさし、食べ歩きしやすいスタイルにアレンジして提供。ドーナツ生地は小麦の香ばしさがしっかりと感じられ、合わせた発酵バターの風味が芳醇。しっとり、くちどけ良い美味しさです。また、油で揚げていないため、軽くてヘルシーな食べ心地で、いくつでも食べられます。食べ歩きしたくなるポップなデザインも特長で、いろいろな絵柄から好きなものを選べるのも楽しいポイントです。
自分好みのドーナツを選んで、
大野のまちを食べ歩きしてください。
店主 松田輝美さん
手作り菓子 陽明堂